中国烹饪学基础纲要

书籍简介:

本书是烹饪学教材，详细论述了中国烹饪的发展历史、发展现状及其自身特色，读者可从中了解中国烹饪的方方面面，既是教科书，又是普及烹饪知识的读本。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国烹饪学基础纲要是中州古籍出版社于2006.11出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 烹饪－方法－中国 的书籍。