生物化学

绪论

第1节 认识生物化学

第2节 生物化学发展简史

第3节 生物化学与药学

第1篇 生命的化学基础

第1章 蛋白质的化学

第1节 蛋白质的化学组成

第2节 蛋白质的分子结构

第3节 蛋白质的理化性质

第4节 蛋白质的功能

第5节 蛋白质类药物的工业生产

第2章 核酸化学

第1节 核酸的概念与分类

第2节 核酸的分子组成

第3节 核酸的结构

第4节 核酸的理化性质

第5节 核酸类药物的制备

第3章 酶

第1节 概述

第2节 酶的分子结构与作用机制

第3节 酶的几种特殊形式

第4节 影响酶促反应速度的因素

第5节 酶类药物的工业生产

第4章 糖类的化学

第1节 概述

第2节 多糖的化学

第3节 糖类药物的工业生产

第5章 脂类的化学

第1节 概述

第2节 重要脂类的化学

第3节 脂类药物的工业生产

第6章 维生素

第1节 概述

第2节 脂溶性维生素

第3节 水溶性维生素

第4节 维生素类药物的工业生产

第2篇 物质代谢和能量代谢的生化过程

第7章 生物氧化

第1节 概述

第2节 线粒体氧化体系及能量生成

第3节 二氧化碳的生成

第8章 糖代谢

第1节 糖的消化与吸收

第2节 糖的分解代谢

第3节 糖原的合成与分解

第4节 糖异生作用

第5节 血糖

第9章 脂类代谢

第1节 脂类的消化和吸收

第2节 脂肪的代谢

第3节 类脂的代谢

第4节 脂类的储存和运输

第10章 蛋白质的分解代谢

第1节 蛋白质的消化、吸收与腐败

第2节 体内氨基酸的动态平衡

第3节 氨基酸的分解代谢

第4节 个别氨基酸的代谢

第5节 糖、脂肪、氨基酸在代谢上的联系

第11章 核苷酸代谢与蛋白质的生物合成

第1节 核酸的消化与吸收

第2节 核苷酸的分解代谢

第3节 核酸合成代谢

第4节 蛋白质的生物合成

第12章 水和无机盐代谢

第1节 体液

第2节 水平衡

第3节 无机盐代谢

第13章 非营养物质的代谢

第1节 生物转化作用

第2节 几种非营养物质的生物转化过程

第14章 代谢调控总论

第1节 物质代谢概论

第2节 代谢调节

第3篇 生物药物制备技能综合实践

项目1 蛋白质的定量测定

项目2 核酸的定量测定

项目3 糖的定量测定

项目4 血清总胆固醇及三酰甘油的测定

项目5 血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）活力测定

项目6 凝胶层析法分离核黄素与丙种球蛋白

项目7 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析蛋白分子质量

项目8 影响唾液淀粉酶活性的因素

项目9 不同水果中的维生素C的提取及含量比较

项目10 酵母RNA的提取、组分鉴定和含量测定

项目11 酪蛋白的提取与纯化

参考文献

汉英词汇对照表

生物化学教学大纲

目标检测选择题参考答案

《生物化学（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》为教育部“十二五”职业教育国家规划教材，主要供药学及相关专业使用。《生物化学（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》分3籍，第1篇为生命的化学基础，重点介绍生物分子的理化性质与功能、常用的分离纯化技术；第2篇为物质代谢和能量代谢的生化过程，重点介绍生物分子在体内进行物质代谢及能量转换的过程；第3篇为生物药物制备技能综合实践，通过项目导向介绍生物药物生产岗位群所需的基本技能。
　　《生物化学（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》有较强的实用性和针对性，并尽可能体现科学性和先进性，特别适于作为药学高等职业教育及函授、自考、医药行业培训等相同层次不同教学方式的教学用书。