烹饪营养与食疗

书籍简介:

本书着重介绍了营养学基础知识、烹饪原料营养价值 、合理烹饪、平衡膳食、食疗保健基础知识、食养和食疗等。可作为中、高等职业院校烹饪专业教材，及餐饮行业职工培训教材。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹饪营养与食疗是中国商业出版社于2007.03出版的中图分类号为 R247.1 ,R154 的主题关于 食物疗法－教材 ,烹饪－营养学－教材 的书籍。