一看就会的厨房窍门500例

Part01收买健康和实惠食材选购

01粮油主食鉴别窍门

怎样选购面粉／怎样鉴别挂面／怎样辨别大米

染色小米的鉴别／真假芝麻油辨别窍门／芝麻油质量的鉴别／植物油质量的鉴别

02肉制品的鉴别窍门

巧识注水鸡鸭肉／如何识别变质烧鸡／新鲜肉鸡鉴别窍门／肉类新鲜程度的识别病、死肉的鉴别／冻羊肉质量的鉴别／怎么桃选腊肠

03水产品的鉴别窍门

新鲜鱼的鉴别窍门／对虾的选购窍门／虾皮的选购窍门／鲜蚬选购窍门／有毒水产品的鉴别

海带的选购／紫菜质量的识别／鉴别鱿鱼干的窍门／鉴别海蜇的窍门／鉴别螃蟹的窍门

04乳蛋类的鉴别窍门

奶粉的鉴别／怎样鉴别新鲜牛奶／鉴别鸡、鸭蛋优劣窍门

怎样挑选皮蛋／选购咸蛋的窍门

05果蔬挑选窍门

选水果，从认识“性情”开始／西瓜的挑选窍门／选购荔枝的小诀窍

如何挑选芒果／挑选新鲜的苹果／新鲜桂圆的选购／巧识激素水果

椰子选购窍门／识别蔬菜新鲜度

识别无公害蔬菜／苦瓜选购窍门／辣椒鉴别／莲藕的选购窍门

06饮品的辨别

啤酒的识别／白酒的选购／葡萄酒的鉴别四法

茶的选购／矿泉水的鉴别

07副食加工品鉴别

罐头的选购窍门／果汁饮料的鉴别

豆腐鉴别／笋片的鉴别／豆制品的鉴别／香肠的选购窍门

08保健品的选购指南

十招教你选择保健品

Part02烹调前奏曲食材巧处理

Part03我的美味我做主越烹调越快乐

Part04最爱“新鲜”存储有道

Part05让你的厨房亮起来清洁保养

Part06小器具大智慧厨房小器具

　　本书用彩图详解厨房小窍门，直观、准确地展现一个个小妙招的精髓所在，针对人们在厨房中经常遇见的形形色色的问题，将最简单易学、省时省钱的500种技巧传授给您，全面解决厨房中的一个个难题，让您将美味轻松“玩弄”于锅碗瓢盆间。让您爱上厨房！