现代高新技术在肉类加工及其副产利用中的应用研究

书籍简介:

本书通过对“现代高新技术在肉类加工及其副产利用中的应用”研究项目的主要成果的汇集和总结提炼，以指导“现代农业产业链关键技术研究与集成示范”及“现代农业产业技术体系创新团队建设”，并通过项目成果的推广应用，推进改造传统特色肉制品加工现代化改造和优化升级，提升产业总体技术水平，促进产业的可持续发展。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代高新技术在肉类加工及其副产利用中的应用研究是中国农业科学技术出版社于2010.11出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 新技术应用－肉制品－食品加工－研究 的书籍。