后餐饮时代餐饮业经营指南

书籍简介:

本书分别以经营、管理和发展三个方面进行论述，既有餐饮业基本理论的详尽论述，又辅以笔者亲身采访中遇到的正反个案。

书籍规格:

书籍信息归属:

后餐饮时代餐饮业经营指南是中山大学出版社于2005.03出版的中图分类号为 F719.3-62 的主题关于 饮食业－商业经营－指南 的书籍。