饭店安全管理实务

第一章饭店安全管理概述

第二章饭店安全管理组织及保安部职责

第一节饭店安全管理组织的设置

第二节保安部职责

第三章饭店内保管理

第一节饭店各部门的安全管理

第二节饭店钥匙管理制度

第三节各类刑事、治安案件的防范预案及处理程序

第四节内保工作程序和工作制度

第五节警卫方案

第四章饭店警卫管理

第一节警卫职业道德规范及各岗岗位职责

第二节警卫工作程序

第三节警卫队装备使用规定

第四节出入饭店管理规定

第五节饭店停车场管理制度

第六节警卫管理常用表格

第五章饭店消防管理

第一节防火安全责任制

第二节防火管理规定

第三节岗位、工种防火制度

第四节消防安全检查制度

第五节消防档案管理制度

第六节消防安全奖惩制度

第七节消防、保安监控中心管理制度

第八节消防、保安监控中心巡视细则

第九节饭店义务消防队章程

第十节灭火工作程序

第十一节消防应急方案

第六章饭店员工安全手册

第一节强调安全工作的重要性

第二节员工的消防职责

第三节员工的保卫职责

第四节餐饮部员工的安全操作职责

第五节客房部员工的安全操作职责

第六节前厅部员工的安全操作职责

第七节其他安全操作职责

第七章饭店安全培训

第一节饭店内部安全培训方案

第二节新员工安全培训方案

第三节义务消防队培训提纲

第四节保安部警卫培训方案

附录

　　《饭店安全管理实务》一书是在总结、丰富和完善北京长城饭店、凯宾斯基饭店安全管理工作经验的基础上编写而成的。该书全面总结了饭店不同层级、不同部门的安全操作规范，为饭店业建立健全安全操作规范体系以及各类安全事故的应急预案提供了行之有效的解决方案。各级管理者在实施各项措施时，应结合饭店的实际情况，常抓不懈。为加强本书的实用性，书中还设计了内容和形式广泛的各种安全管理表格，便于管理者实施。相信这样一本书的出版一定会受到业界的欢迎。