2018-2019学年鲁科版选修5第2章第4节羧酸 氨基酸和蛋白质——蛋白质课件(26张)
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一、蛋白质的组成和结构

组成元素 C H O N 少量S,有的还含有微量的磷、铁、锌、钼等元素。

蛋白质相对分子质量很大,通常从几万到几十万,是天然高分子化合物。