2、固定化酶技术的优点：

将酶固定在不溶于水的载体上,使酶既能与反应物接触,又能与产物分离, 可以被反复利用。

微生物产生的酶，可以分为分泌在细胞外的胞外酶和包含在细胞内的胞内酶。利用胞内酶时，需要采用手段将细胞破碎后，将酶进行分离纯化，提取后酶的活性和稳定性往往都受到很大的影响。

(二)固定化酶技术

1、固定化酶概念：