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自主梳理

核心突破

考向感悟

2.胡萝卜素的提取 (1)胡萝卜素 ①种类及组成:可以划分为　　　　　　 　　　　三类,　　　　　　　　　　　　　是其中最主要的组成成分。一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的　　　　　　　　　。  ②性质:胡萝卜素是　　　　　结晶,化学性质比较　　　　　,不溶于　　　　　,微溶于　　　　　,易溶于　　　　　　等有机溶剂。  (2)提取胡萝卜素的实验流程: 　　　　　　　　 　　。  (3)鉴定:可通过　　　　　　　　　进行鉴定。 

α、β、γ

β-胡萝卜素

维生素A

橘黄色

稳定

水

乙醇

石油醚

胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素

纸层析法