2019-2020学年苏教版选修5 专题5第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸 作业(1)
2019-2020学年苏教版选修5 专题5第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸 作业(1)第1页

  第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸

  1.下列关于蛋白质的说法中不正确的(  )

  A.蛋白质是由多种α­氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物

  B.通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性

  C.浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解

  D.鉴别织物成分是蚕丝还是"人造丝"可采用灼烧闻气味的方法

  解析:氨基酸生成蛋白质的反应是缩聚反应,不是加聚反应,A项错误;无论何种形式的消毒,其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去原有生理活性(死亡),B项正确;盐析是可逆的过程,C项正确;"人造丝"的成分是纤维素,灼烧时没有烧焦羽毛的气味,D项正确。

  答案:A

  2.据最近的美国《农业研究》杂志报道,美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为,则下列说法中不正确的是(  )

  A.半胱氨酸属于α­氨基酸

  B.半胱氨酸是一种两性化合物

  C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为

  

  D.与NaOH溶液加热时  可放出一种碱性气体

  解析:由题给半胱氨酸的结构简式可知,氨基在羧基的邻位碳原子上,所以是α­氨基酸;因为氨基为碱性基团,羧基为酸性基团,所以它是一种两性化合物;两分子的半胱氨酸脱水形成二肽应是氨基与羧基反应的结果,形成的二肽的结构简式应为

,C不正确;因该物质是氨基酸的铵盐