第3课时　蛋白质的结构和功能

　　一、选择题

　　1．下列四种化合物中，构成生物体蛋白质的氨基酸是(　　)

　　解析：选A　B项氨基和羧基不连在同一个碳原子上，C项没有氨基，D项没有羧基。

　　2．两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的(　　)

　　A．氨基　　　　　　 　B．羧基

　　C．R基 D．氨基和羧基

　　解析：选B　氨基酸脱水缩合时，直接连在中心C原子上的-NH2脱-H，-COOH脱-OH，从而连接成肽键，脱去一分子水，所以水分子中的氧原子来自氨基酸的羧基。

　　3．生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是(　　)

　　A．组成肽键的化学元素不同

　　B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

　　C．氨基酸排列顺序不同

　　D．蛋白质的空间结构不同

　　解析：选A　蛋白质结构不同，是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不同，蛋白质的空间结构不同，组成肽键的化学元素都是C、H、O、N。

　　4．胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是(　　)

　　A．48个 B．49个

　　C．50个 D．51个

　　解析：选B　A和B共有51个氨基酸，形成两条肽链共形成51－2＝49个肽键。