【详解】双缩脲试剂与蛋白质反应出现紫色，A项正确；氨基酸经脱水缩合形成蛋白质，故蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B项正确；氨基酸发生脱水缩合反应时形成肽键，在不同氨基酸之间没有差异，蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链卷曲折叠的方式不同，C项错误；不同氨基酸之间是通过脱水缩合的方式结合在一起的，D项正确。

【点睛】蛋白质结构和功能的多样性原因：

3.脂肪鉴定实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是

A. 制片→观察→染色→洗浮色 B. 染色→洗浮色→制片→观察

C. 制片→染色→洗浮色→观察 D. 染色→制片→洗净色→观察

【答案】B

【解析】

【分析】

脂肪鉴定实验的步骤为：

1．制备生物组织实验材料：取花生种子，徒手切片。

2．实验操作和观察

（1）染色：滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色2～3min。

（2）洗去浮色：用吸水纸吸去多余的染液，滴1～2滴50%酒精溶液，洗去浮色。

（3）制片：吸去多余酒精，滴1滴蒸馏水，制成临时装片。

（4）观察：子叶薄片的颜色。

【详解】脂肪鉴定实验的步骤为：切取子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察。综上所述， B正确， ACD错误。