2018-2019学年鲁科版选修一 主题2课题2 平衡膳食 作业1
2018-2019学年鲁科版选修一 主题2课题2 平衡膳食 作业1第3页

适当且与人体的需要保持平衡,而不同种类的食物提供的营养素不同,食物品种要多样化。品种多样化指各类食物都要吃;各类食物比例适当是指蛋白质、油脂、糖类最好按一定的比例摄入;每餐摄入的量要适当是指根据年龄、活动量等具体情况,不能吃得太多,也不能吃得太少;食物之间要搭配得当、烹调合理是指要注意动物性食物与植物性食物搭配、粗粮与细粮搭配等。

9.下表列出了甲、乙两种食品的部分营养成分,请仔细阅读后回答下列问题。

营养成分 单位 每百克平均含量 食品甲 食品乙 总热量 kJ(千焦) 2 100 1 700 糖类 g 78 50 油脂 g 28 6 蛋白质 g 24 6 钙 mg 930 200 磷 mg 720 150 (1)每100 g食品中所含营养成分质量最大的是________________。

(2)某同学准备去野外探险,选择上述食品,建议他携带食品________(填"甲"或"乙"),你建议的依据是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

解析:(1)通过观察图表就可知。(2)去野外探险需要消耗的主要是能量,因此应选择以补充能量为主同时营养丰富的食物。

答案:(1)食品甲中的糖类 (2)甲 每100 g食品甲所含的物质中能补充的能量和营养成分都比食品乙高

10.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中,以羟基磷酸钙晶体[Ca10(PO4)6(OH)2]形式存在,其相对分子质量为1 004。牛奶含钙既丰富又易吸收,且牛奶中钙和磷比例合适,是健骨的理想食品。如图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题:

(1)包装标签上脂肪≥3.3 g,是指100 mL牛奶中至少含脂肪3.3 g。那么一盒牛奶中含钙