A．②④ B．①②

　　C．①②③ D．①②③④

　　答案　A

　　解析　NaHCO3既能与盐酸反应生成二氧化碳，又能与氢氧化钠反应生成碳酸钠，但NaHCO3是酸式盐，不是两性物质；Al(OH)3是两性氢氧化物；是两性物质；(NH4)2S既能与盐酸反应生成硫化氢，又能与氢氧化钠反应生成氨气，但不属于两性物质。

　　3．扑热息痛是一种优良的解热镇痛药，其结构简式为，下列说法不正确的是(　　)

　　A．它能与烧碱溶液反应

　　B．它能与溴水发生取代反应

　　C．它不能被氧化剂氧化

　　D．它遇FeCl3溶液发生显色反应

　　答案　C

　　解析　在扑热息痛分子中，含有酚羟基和肽键。酚羟基可与烧碱溶液反应，酚羟基的邻位上的氢原子可与溴水发生取代反应，酚羟基易被氧化，遇到FeCl3溶液可发生显色反应。

　　知识点2　蛋白质的结构与性质

　　4．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是(　　)

　　A．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解

　　B．1965年我国科学家最先合成结晶牛胰岛素

　　C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

　　D．浓HNO3溅在皮肤上，皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应

　　答案　A

　　解析　蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质发生盐析，盐析是可逆的，因此再加水可以再溶解，A项不正确。

　　5．能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是(　　)

A．碘水 B．烧碱溶液