细胞呼吸（一）有氧呼吸

【学习目标】

1、理解细胞呼吸的概念、方式

2、掌握有氧呼吸的概念、过程和特点。

3、重点：有氧呼吸的过程及原理

4、难点：细胞呼吸的原理和实质；探究酵母菌细胞的呼吸方式。

【要点梳理】　

要点一、细胞呼吸方式

1、细胞呼吸的概念及本质

（1）概念：指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。

(2)本质：细胞内的有机物氧化分解，并且释放能量

要点诠释：细胞呼吸的概念可从以下五个方面理解掌握：

　　　　　①发生场所：生活状态的细胞内。

　　　　　②分解底物：生物体内的有机物(糖类、脂质和蛋白质等)。

　　　　　③呼吸产物：CO2和水或不彻底的氧化产物(因呼吸类型而异)。

　　　　　④反应类型：氧化分解(生物氧化)。

　　　　　⑤能量变化：有机物中化学能释放，生成ATP。

2、实验--探究酵母菌细胞呼吸的方式

（1）实验目的：用兼性厌氧菌--酵母菌来研究细胞呼吸的不同方式。

设计和进行对比实验，分析有氧和无氧条件下酵母菌细胞的呼吸情况。

（2)产物的鉴定：酒精+重铬酸钾的浓硫酸溶液 灰绿色；

CO2+Ca(OH)2 ＝CaCO3 + H2O

CO2+溴麝香草酚蓝水溶液 变绿 变黄

（3)实验步骤：

①配制酵母培养液，20g新鲜食用酵母菌+240ml质量分数为5%的葡萄糖溶液

②检测CO2的产生，装置如图所示

③检测酒精的产生：

自A、B中各取2ml酵母菌培养滤液注入已编号1、2的两支试管中 分别滴加0.5ml溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液 震荡并观察溶液中颜色变化。

（4)实验现象及分析：

现象 分析结果 甲、乙石灰水都变浑浊 酵母菌在有氧和无氧条件下都产生CO2 甲装置浑浊快且程度高 酵母菌在有氧比无氧时放出的CO2多且快 2号试管由橙色变成灰绿色

无氧时酵母菌分解葡萄糖产生酒精 1号试管不变色 （5)实验结论

酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的CO2