2019化学同步江苏专版选修5学案:专题5 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸 Word版含解析
2019化学同步江苏专版选修5学案:专题5 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸 Word版含解析第1页

  第二单元

  氨基酸 蛋白质 核酸

  [课标要求]

  1.知道氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。

  2.了解蛋白质的组成、结构和性质。

  

  

  

  1.组成和结构

  (1)组成

  氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的H被氨基取代后的产物。

  (2)结构

  α­氨基酸的结构简式可表示为,α­C为手性碳原子。其官能团为-COOH和-NH2。

  (3)常见的氨基酸

俗名 结构简式 系统命名 甘氨酸 H2NCH2COOH 氨基乙酸 丙氨酸 CH3CHCOOHNH2 α­氨基丙酸 谷氨酸 2­氨基­1,

5­戊二酸 苯丙

氨酸 α­氨基苯丙酸 2.物理性质