第二节 糖类

　　第1课时　葡萄糖　果糖

　　目标要求　1.知道糖类的概念及分类。2.记住葡萄糖的结构，并能从官能团的角度把握其化学性质。

　　一、糖类的组成与分类

　　1．糖类的组成

　　从分子结构上看，糖类可定义为________、________和它们的脱水缩合物。

　　2．糖类的分类

　　根据糖类能否发生水解，以及水解后的产物，糖类可分为______、低聚糖和______。

　　二、葡萄糖和果糖

　　1．组成和分子结构

　　2.葡萄糖的化学性质

　　(1)从官能团分析

　　(2)生理氧化反应的化学方程式为：

　　3．用途

　　葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药工业，体弱和低血糖患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养。果糖用于糖果制造业。

知识点1　糖类的组成和分类