必修1第5章第1节 降低化学反应活化能的酶第2课时（学案）

【预习目标】

说明酶特性。

【知识点梳理】

一、酶的特性

1.酶的特性有： 、 、 。

2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。

3.酶的专一性是指 。

4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显 。

5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。

提示：1.专一性 高效性 作用条件温和 2.107～1013 3.每种酶只能催化一种或一类化学反应 4.比较温和 温度 PH 最高 降低 5.过酸 过碱 高温 空间结构 空间结构

低温（0～4℃）

【课前热身】

1.在唾液淀粉酶水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍，与用唾液原液的实验效果基本相同，表明酶具有 （ ）

A．专一性 B．多样性 C．高效性 D．稳定性

2.下列条件中，不能使酶失活的是 （ ）

A．高温 B．低温 C．强酸 D．强碱

3.关于酶的性质，下列表述中错误的一项是 ( )

A.化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变

B.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力

C.酶是活细胞产生的-类特殊有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为RNA

D.酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响

4.胃蛋白酶的最适PH约为2左右，在测定胃蛋白酶活性时，将溶液PH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （ ）

A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升

提示：1.C 2.B 3.B 4.B