2018-2019学年人教版必修2第3章第3节生活中两种常见的有机物第2课时学案(1)
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  [实验] 醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验

  

  (2)酯化反应

  ①乙酸与乙醇的酯化反应方程式为

  

  ②酯化反应

  a.概念:酸与醇反应生成酯和水的反应。

  b.特点:是可逆反应,反应进行得比较缓慢。

  4.酯类

  (1)酯类的一般通式可写为,官能团为。

  (2)低级酯:乙酸乙酯,密度比水的小,难溶于水,易溶于有机溶剂。可用作香料和溶剂。

  【提醒】 酯类有机物的主要化学性质是水解生成羧酸和醇。

  [基础自测]

  1.判断对错(对的打"√",错的打"×")。

  (1)乙醇和乙酸的官能团相同(  )

  (2)乙酸可以除去炉中的水垢(  )

  (3)乙酸可以除去铁锈和铜锈(  )

  (4)乙酸的酯化反应属于中和反应(  )

  (5)乙酸乙酯是酯类,也是烃的衍生物(  )

  【答案】 (1)× (2)√ (3)√ (4)× (5)√

2.(1)烹制鱼时加入少量食醋和料酒,可以使烹制的鱼具有特殊的香味,这种香味来自的物质是________,生成的化学方程式为____________________________________________________________。