一、常见的消毒、灭菌方法比较

方法 操作过程 应用范围 煮沸消毒法 100 ℃煮沸5～6 min 日常生活中广泛使用 巴氏消毒法 在70～75 ℃煮30 min或在80 ℃煮15 min 牛奶、啤酒、果酒和酱油等不宜进行高温消毒的液体 化学药剂

消毒法 用体积分数为70%～75%的酒精、碘酒涂抹，来苏水喷洒等 用于皮肤、伤口、动植物组织表面消毒，空气、手术器械、塑料或玻璃器皿等 紫外线消毒法 30 W紫外灯照射30 min 接种室等空间消毒 灼烧灭菌法 酒精灯火焰灼烧 微生物接种工具如接种环、接种针或其他金属用具等，接种过程中试管口或锥形瓶口等 干热灭菌法 干热灭菌箱160～170 ℃加热

1～2 h 玻璃器皿(如吸管、培养皿等)、金属用具等凡不适宜用其他方法灭菌而又能耐高温的物品 高压蒸汽灭菌法 100 kPa、121 ℃维持15～30 min 培养基及多种器材、物品

例1　(2018·全国Ⅱ，37)在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列问题：

(1)在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具________(填"可以"或"不可以")放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。

(2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能______________________。在照射前，适量喷洒____________，可强化消毒效果。

(4)水厂供应的自来水通常是经过__________________(填"氯气""乙醇"或"高锰酸钾")消毒的。

(5)某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是____________________。

答案　(1)可以　(2)在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少　(3)破坏DNA结构　消毒液