2019-2020学年苏教版选修6 专题6 课题1 食醋总酸含量的测定 学案
2019-2020学年苏教版选修6 专题6 课题1 食醋总酸含量的测定 学案第2页



(2)酸碱指示剂的变色范围(pH)

甲基橙 <3.1 3.1~4.4 >4.4 红 橙 黄 酚酞 <8.2 8.2~10.0 >10.0 无色 粉红 红 石蕊 <5.0 5.0~8.0 >8.0 红 紫 蓝 (3)选用指示剂

要求:变色要明显、灵敏,且指示剂的变色范围要尽可能与恰好完全反应时的pH接近。因此:

①强酸强碱相互滴定,可选用甲基橙或酚酞。尽管酚酞和甲基橙都可以用,但用强酸滴定强碱时,甲基橙加在碱里,达到终点时,溶液颜色由黄色变红色,易于观察,故选择甲基橙。用强碱滴定强酸时,酚酞加在酸中,达到终点时,溶液颜色由无色变为粉红色,易于观察,故选择酚酞。

②若反应生成强酸弱碱盐溶液呈酸性,则选用酸性变色范围的指示剂(如甲基橙);若反应生成强碱弱酸盐,由于溶液呈碱性,则选用碱性变色范围的指示剂(如酚酞)。

③石蕊试液因颜色变化不明显,且变色范围过宽,一般不用作滴定指示剂。

④常用的指示剂本身多是弱酸或弱碱。如石蕊、酚酞和甲基橙是比较复杂的有机酸。指示剂的分子和离子具有不同的颜色,酸或碱溶液能影响指示剂的电离平衡,因此在酸或碱溶液中指示剂会显示不同的颜色。为了使指示剂的变色不发生异常导致误差,中和滴定时指示剂的用量不可过多,一般用2~3滴。

二、实验步骤

配制待测食醋溶液

用25 mL移液管吸取市售食醋25 mL,置于250 mL容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀即得待测食醋溶液。

把滴定样品溶液装入酸式滴定管

将酸式滴定管洗净后,每次用3~4 mL待测食醋溶液润洗3次,然后加入待测食醋溶液,使液面高于"0"刻度。把滴定管夹在滴定管夹上(活塞把向右),轻轻转动活塞,放出少量