2．还原反应 能与氢气发生加成反应------生成六元醇

催化剂

CH2OH-(CHOH)4-CHO + H2 CH2OH-(CHOH)4-CH2OH

加热

(加H特点H原子加在C=O上)

3．具有醇的性质-----------------------------酯化反应

一定条件下，1mol葡萄糖最多能与5mol乙酸发生酯化反应

　H-C=O H-C=O

　 |

　　CH0H CHOOCCH3

　　|

　　CHOH 浓硫酸 CHOOCCH3

　　| +5 CH3COOH +5H2O

　　CHOH 加热 CHOOCCH3

　 |

　 CHOH CHOOCCH3

　 |

CH2OH CH2OOCCH3

葡萄糖还具有醇的其它性质，如与活泼金属反应、消去反应。

4.能被浓硫酸炭化

浓硫酸

　　　　　C6H12O6 6C +6H2O

（过渡）：葡萄糖是醛糖，具有还原性，果糖是酮糖，是否具有还原性？

实验：