力、思维能力、动手能力、设计能力。

　　情感态度与价值观

　　通过各种教学活动，激发学生探索未知知识的兴趣，让他们享受到探究未知世界的乐趣，提高学生科学素养。帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。

　　教学分析　　　　　

　　1．教材分析

　　乙醇是饮食中最为常见的、也是最重要有机物之一，有利于学生掌握。教材在引导学生了解酒、食醋、油脂、糖类、蛋白质等日常饮食中普遍存在的有机物的基础上，引入了乙醇的学习。教材介绍了乙醇的结构及其官能团-OH，在研究乙醇的化学性质时，设计了两个实验重点研究钠与乙醇的反应、乙醇的催化氧化。为了更好地体现饮食中有机化合物这一主题，教材在学习乙醇的性质时，介绍了乙醇作为燃料的优势，乙醇在人体内的新陈代谢、固体酒精等，体现了从生活中走近化学、用化学指导生活的理念。通过本节课的学习能够使学生对乙醇的性质和应用有更深刻的认识，同时也为后续的有机化合物的学习在知识和方法上奠定基础。

　　2．学情分析

　　在本节学习之前，学生通过前面两节的学习，已经对有机化学的学习方法有了初步的了解。同时，学生根据生活经验及初中的学习对乙醇的组成、存在和应用有了一定的了解。这些都为进一步学习打下了良好的基础。但本节课重点是学习乙醇的结构和化学性质，初步学会从化学键的角度理解乙醇的化学性质，需要有较强的动机作用和抽象思维能力。而高一学生正处于求知欲强、兴趣广泛但不稳定，思维活跃但不深刻，分析问题和解决问题的能力还有待提高，因此教学中要充分利用实验等手段激发学生的学习兴趣，使抽象内容形象化，增加内容的可理解性。

教学重点、难点　　　　　

　　1．重点：乙醇的结构，乙醇与钠的反应、乙醇的氧化反应

　　2．难点：乙醇的催化氧化

教学方法　　　　　

　　探究实验、演示实验、自主学习

课前准备　　　　　

　　学生准备：收集生活中关于乙醇的相关实物、文字图画资料，将相关知识归纳、分类、系统。

　　教师准备：多媒体课件、相关实验仪器、乙醇分子模型、搜集乙醇作为能源物质和饮料使用的相关资料、本课时学案。

板书设计　　　　　

第3节　饮食中的有机化合物