(2)注意事项：不宜食用含糖量较高的食物。

　　三、油脂

　　1．组成：高级脂肪酸和甘油反应生成的酯。它们的结构简式为：

　　2．分类

　　3．油脂在人体内的变化

　　(1)油脂的代谢过程

　　在人体内，油脂主要在小肠内吸收。

　　(2)脂肪酸在人体内的功能

①供给能量。相同质量的脂肪、糖类、蛋白质，脂肪提供的热量最多。