(2)酯化反应
①乙酸与乙醇的酯化反应方程式为
②酯化反应
a.概念:酸与醇反应生成酯和水的反应。
b.特点:是可逆反应,反应进行得比较缓慢。
4.酯类
(1)酯类的一般通式可写为,官能团为。
(2)低级酯:乙酸乙酯,密度比水的小,难溶于水,易溶于有机溶剂。可用作香料和溶剂。
【提醒】 酯类有机物的主要化学性质是水解生成羧酸和醇。
[基础自测]
1.判断对错(对的打"√",错的打"×")。
(1)乙醇和乙酸的官能团相同( )
(2)乙酸可以除去炉中的水垢( )
(3)乙酸可以除去铁锈和铜锈( )
(4)乙酸的酯化反应属于中和反应( )
(5)乙酸乙酯是酯类,也是烃的衍生物( )
【答案】 (1)× (2)√ (3)√ (4)× (5)√
2.(1)烹制鱼时加入少量食醋和料酒,可以使烹制的鱼具有特殊的香味,这种香味来自的物质是________,生成的化学方程式为____________________________________________________________。
(2)醋可用于除去水垢(CaCO3)的离子方程式为