2019化学同步浙江专版选修6学案:专题6 课题1 食醋总酸含量的测定 Word版含解析
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  ③用盐酸滴定氨水时,宜选用的指示剂是甲基橙。

  [实验与拓展]

  实验流程

  1.配制待测食醋溶液

  用25 mL移液管吸取市售食醋25 mL,置于250 mL容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀即得待测食醋溶液。

  2.把滴定样品溶液装入酸式滴定管

  将酸式滴定管洗净后,每次用3~4 mL待测食醋溶液润洗3次,然后加待测食醋溶液,使液面高于"0"刻度。把滴定管夹在滴定管夹上(活塞把向右),轻轻转动活塞,放出少量酸液,使尖嘴内充满酸液。并使液面达到"0"刻度或"0"刻度以下。静置1~2 min,读取刻度数据(应读到小数点后面2位数字),记录为待测食醋体积的初读数。

  3.把标准NaOH溶液装入碱式滴定管

  将碱式滴定管洗净后,每次用3~4 mL NaOH标准溶液润洗3次,然后加入NaOH标准溶液,用如图所示的方法排除橡皮管内的气泡后,使液面位于"0"刻度或"0"刻度以下。静置后,读取刻度数据,记录为氢氧化钠标准溶液体积的初读数。

  4.取待测食醋溶液

  从酸式滴定管中放出V mL(V值在25.00左右)待测食醋到洗净的锥形瓶中,加2~3滴酚酞溶液。读取滴定管中食醋的刻度数据,记录为待测食醋体积的终读数。

  5.用NaOH标准溶液滴定待测食醋溶液

  将盛有待测食醋的锥形瓶置于碱式滴定管下,挤压碱式滴定管的玻璃球,使滴定管内的NaOH标准溶液滴入锥形瓶中,边滴边摇动锥形瓶。将要到达终点时应放慢加入碱液的速度,当溶液的颜色变为粉红色且在半分钟内不褪色,即达到滴定终点。静置后,读取NaOH标准溶液的刻度数据,记录为NaOH标准溶液体积的终读数。

  6.数据处理

  依据实验记录数据计算每次测得的食醋中醋酸的质量m(CH3COOH)=c(NaOH)·V(NaOH)·M(CH3COOH),则100 mL食醋中所含醋酸的质量为:m′(CH3COOH)=c(NaOH)·V(NaOH)·M(CH3COOH)××(V为市售食醋体积)。

  根据3次接近的平行测定值,可计算食醋中的总酸含量的平均值。

  对点集训

  1.准确量取25.00 mL高锰酸钾溶液,可选用的仪器是(  )

A.50 mL量筒         B.50.00 mL移液管