这节课我们就一起来学习，专题一的第一节：古代中国的农业。农业的定义是什么？农业也有广义和狭义之分，从广义上说，种植业、畜牧业、林业和渔业等行业属于农业。像我们漳平永福的花卉和南洋的水仙茶就是属于农业。但我们今天只讲狭义的农业，即：种植业。这是因为农业是人类进入文明社会后，迈入工业社会之前最主要的生产行业。课本介绍：中国是世界农业的发祥地之一，中国的农业起源于新石器时代，黄河流域和长江流域出现了分别以粟和水稻为主要作物的种植农业，这些是通过考古得出的结论。那么根据传说，则是神农氏发明了农业。

【新课讲授】

一、 神农的传说

同学们请看这则材料：展示："古之人民皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农耕，神而化之，使民宜之，故谓之'神农氏'。"

　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ――《白虎通》卷二

从材料中可看出神农氏创制了原始农具耒耜，教导人民耕种和栽培各种作物，所以一般将他作为中国农业的始祖。神农氏又被尊为炎帝，炎帝和黄帝代表中华民族的祖先，中华民族也被称为炎黄子孙。我们目前无法确认历史上是否真有神农氏这个人物存在，在某个时期出现这么一个杰出人物是可能的，但如果说农业靠他一个人就有了，不太现实。根据唯物史观的观点，农业应该是劳动人民在长期的实践过程中逐渐产生的，不会是某一个人的发明创造。当然我们不要纠结于这个问题。神农氏存不存在不知道，耒耜是存在的。耒耜类似于今天的锹和铲，要么是木头做的，要么是骨头做的。耒耜的发明提高了耕作效率。耒耜也是后来犁的前身，所以有人仍称犁为耒或耒耜。

在中国，除神话传说外，越来越多的考古发现表明，我国是世界上农业的起源中心之一。那么，农业在我国古代的地位怎样？

（学生回答）农业的地位

(1)农耕是最基本的经济形式，支撑着中国古代的社会生产和生活。

(2)农业经济的发展是中国古代取得重大文明成就的基础。

下面我们就来了解。我们按小组布置过学习任务，我们有请第一小组派一个代表上来为大家展示他们的预习成果。对于古代的中国，要想推动农业经济的发展，需要哪些因素呢？（改进生产技术）

二、 耕作方式和生产工具的演进

1、 耕作方式的演进：

学生展示耕作方式的演进：刚才老师给我们介绍了耒耜，其实耒耜的效率相当低，和当时刀耕火种的耕作方式是相适应的。刀耕火种，这里的刀不是指铁刀而是石刀。当时的人们用它将树砍掉，铺在原地晒干，然后连同杂草什么的一把火烧掉。烧掉的草木灰正好可以给土地增肥。问题在于，由于工具的落后，没办法将树根完全清除，也就没办法让土地连成一片，只好在空地上点种。这里掏一个洞，那里打一个眼，将种子放进去，等待它们生根发芽。这样的生产方式相当粗放，效率很低，而且由于没有对土地的培护，种上一两年，它的肥力就消耗掉了，人们就不得不将之抛荒，等待地力的恢复。所以当时的人要经常移地而耕，经常开荒，需要大片的土地才能养活很少的人口，其辛苦是可想而知的。大家看图片他们就是人类早期名副其实的拓荒者。

刀耕火种的耕作方式，后来逐渐被铁犁牛耕所取代，但它在落后地区还存在了很长时间。直到西汉时期，中国南方依然采用在耕种前用火烧、耕种后用水除掉杂草的耕作方式。甚至到了新中国建国前后，云南的某些山区还处于刀耕火种的生产水平。当然，先进的生产方式终将取代落后的生产方式。

春秋时期，中国人学会了人工炼铁，使得铁器用于农业生产成为现实。铁犁的出现十分重要，有了它，牛耕就有了可能。其实，人们很早之前就开始饲养牛了，但以前它主要被用来吃，还有祭祀。牛的力气很大，但如果没有铁犁的出现，它们的力气是没办法被利用的。现在好了，有了铁犁，于是"宗庙之牺为畎亩之勤"。 牛的用途就发生了根本性的转变。春秋战国到汉代，是铁犁牛耕从出现到普及的发展阶段，此后古代中国的传统耕作方式基本以铁犁牛耕为主。以上就是我的介绍，谢谢大家！

2、 生产工具的革新：

学生展示生产工具的革新：

古代中国的生产工具大概经历了石器和木器，青铜器到铁器的历程。在工艺上从打制、磨制再到冶炼铸造