【问题驱动】【布置任务】阅读教材，讨论完成思考题：①糖类、油脂、蛋白质在元素组成上有什么共同点？有什么不同点？②糖类、油脂分为哪几类？分子组成上有什么特点？③葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素具有相同的分子式，它们是否是同一物质呢？为什么？④观察葡萄糖和果糖的结构式简单说说两者的差异。 阅读教材，讨论、交流。

通过观察表3-3以及葡萄糖和果糖的结构式图片，结合老师提出的问题归纳糖类、油脂和蛋白质的组成特点和结构特点 学生提高阅读自学、提取信息能力。构建和谐、开放的课堂气氛，学生交流讨论中感受合作学习的意义。 【启发思考、解答疑惑】

【强调】淀粉和纤维素不是同分异构体关系。

【过渡】介于糖类、油脂、蛋白质分子结构比较复杂，我们怎样鉴别和区分它们呢？ 回答问题，同组成员补充回答。明确知识要点。 学生参与问题式学习，通过对物质组成、结构上的归纳对比，提高观察分析能力。 【设置问题情境1】

①尿糖试纸 ②热水瓶胆镀银和工业制镜

【布置任务】实验3-5

【教师演示实验】葡萄糖的银镜反应，指导实验强调实验安全和实验成功关键 感受生活中的化学，产生学习兴趣。设计实验，讨论，付诸实施。 学生提高观察实验的能力，和分析化学实验现象的能力。强化学生乐于助人的品质，尽量提供学生条件发挥学生主观能动性。 【讲授】列表：糖类、和蛋白质的特征反应 归纳整理，笔记。 通过直观的实验现象和实验结论，完成知识的落实。 【设置问题情境2】

1. 为什么生香蕉没有熟香蕉甜？2. 肥皂的成分？

【补充实验】淀粉与KI溶液的实验 感受生活中的化学，产生学习兴趣。动手实验。 增加淀粉与KI溶液的实验以更深刻认识只有单质碘遇淀粉才会变蓝。把课本中蔗糖的水解实验改成淀粉的水解实验，学生能更好地从已有的知识经验出发学习糖类的水解。 【讲授】列表：糖类、油脂、蛋白质的水解反应 归纳整理，笔记。 通过直观的实验现象和实验结论，完成知识的落实。 【讲授】解释生活情境中涉及到的化学原理。

倾听讨论、解决问题。 体会发现问题-分析问题-解决问题的学习过程。