本书是中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材。本书是在2005年版本的基础上修订而成。考虑到旅游职业...
2012.1
本书根据餐饮企业的九个部门来划分章节，每个章节阐述了可视化标牌，看板，检查，其他。告诉读者如何将可视...
2011.9
书较全面系统地介绍了现代饭店前厅部和客房部的服务与管理工作。从饭店业走进酒店前厅部、前厅部员工的素质...
2012.1
本书以现代营销理论为基础，本着理论与实务并重的原则，既有对酒店营销一般原理的阐述，又有对实际操作方法...
2011.7
本书的编写以任务为导向，以客房的实际工作为主要内容，针对学生的认知规律，采用行动导向的教学法，帮助学...
2011.6
本书以酒店人力资源开发与管理为主线，根据酒店行业的基本特征和旅游管理学科的特色，注重理论性与实践性的...
2011.
本书包括酒店营销部岗位与规范制度设计、旅行社营销组精细化管理、商务销售组精细化管理、会议销售组精细化...
2011.8
本书包括酒店财务部岗位设置与岗位职责、收银处精细化管理、会计处精细化管理、稽核处精细化管理、成本控制...
2011.8
本书包括前厅部岗位与规范制度设计、预订服务精细化管理、接待服务精细化管理、礼宾服务精细化管理、车队服...
2011.7
本书包括酒店采购部、仓储部岗位与规范制度设计、采购办公室精细化管理、食品采购组精细化管理、用品采购组...
2011.7