本书是以饼为主题,以图文并茂的形式详尽介绍了大锅饼、盒子、面糊饼、蛋皮煎饼四大共二十余种口味和馅心的...

2005.01

水饺

本书以水饺为主题,用详细的彩图形式介绍了鲜肉水饺、海鲜水饺、净素水饺三大类共六十种口味和馅料的具体制...

2005.01

本书是一本专门介绍“饼”的制作的食谱。本书特别挑选在家庭中轻易就可制作的各式饼类,并将步骤以详细的彩图...

2004.04

包子

本书以图解的形式,从发面的方法开始,介绍家庭手工制作馒头、花卷的10种方法,制作包子4种方法,以及甜馅...

2004.04

水饺

本书将水饺的面皮、包法、煮法、馅料等,用详细的彩图说明,并附彩饺、锅贴及汤的做法,介绍了40多种馅料,...

2004.04

馄饨·烧卖·春卷

本书用图文并茂的方式,介绍40种各式馄饨、烧卖、春卷的特色、风味、吃法、蒸法、油炸等制作方法和步骤。从...

2004.04

极品名点

小笼包的制作过程略为繁复,有独特的诀窍,本书将具有30年经验的小笼包师傅的做法及诀窍公开给读者,并以分...

2004.04

中国点心制作图解

本书全面介绍了中国点心的历史源流,以及制作中国点心的基本技巧,读者可借此掌握和巩固点心制作的基本功。...

2004.07