教材共十一章，内容涉及果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制...
2020.12
我国近代发酵学科的源头可追溯至上世纪三十年代之初，原国立中央大学农科农化系所设之食品发酵学术方向。在...
2020.10
如今，现代人更多更好地关注并追求健康美好的生活方式，本书就是介绍一年四季十二个月的饮食，让人们体会冒...
2020.11
《旅游概论》是旅游管理专业学生的一门必修基础课程，也是旅游课程体系中的一门先导和入门课程，对于激发学...
2020.9
本书是编者在多年教学和实践积累的基础上，根据高职高专教育旅游类专业技能型人才培养的要求和内在规律，吸...
2020.9
本书系统而详细地论述了游戏治疗的各种理论和实践方法，本书的编撰者均为游戏治疗领域造诣颇深的专家，是一...
2020.12
《中国造纸年鉴》是由中国造纸学会编纂的专业性年鉴，自1986年创刊以来，伴随着中国造纸工业的发展，《中国...
2020.10
全书分为2篇：第一篇：无公害茶园大田管理篇：包括基础知识项目（茶园大田工作者应具备的职业要求、茶树生...
2020.9
《现代通信技术》是中、高职职业学校通信技术专业的必修课，也是电子信息类专业的选修课。本书在调研了中、...
2020.11
《肉味厨房》是一本关于肉类烹饪的书，只要知道怎么做，没有不好吃的肉！活用铸铁锅，以酒入菜、香料提味，...
2020.12