本书共分14章，汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的的职责，和15...
2012.12
本书为管理类图书，介绍餐饮企业相关的人员管理、财务管理、采购管理、成本控制等方法，同时将完善成熟的管...
2012.8