本书是王心广先生多年来从事餐饮管理的经验和心得。书中的许多观念和案例，对餐饮业提升服务水平、培养忠诚...
2010.11
本书会和第一本书组成《餐饮旺店的秘密》的系列，第一本主打管理，目标读者偏管理者，新书主打服务，目标读...
2010.12
本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由李勇平主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书...
2010.6
本书在众多成功餐饮企业中精选出33家旺店，通过“旺店背景”、“经营智慧”和“专家点评”三个模块，揭示其生意火...
2010.12
本书作者从“管理理念”、“定位、选址”、“筹备开业”、“人力资源”、“管理培训”等十一个方面共三十六讲，全方位...
2010.11
本书的主要内容：餐饮规范管理的必要性；餐饮规范管理的具体内容；餐饮规范操作的实施方法与措施；餐饮规范...
2010.11
本书针对餐厅服务与管理工作的实际需要，以岗位职业能力为依据，提取餐饮服务中必备的服务技能、服务流程及...
2010.6
经过酒店行业专家深入、细致、系统的分析，本教材最终确定了以下教学内容：餐饮服务流程、标准及注意事项，...
2010.6