餐饮服务与管理

书籍简介:

经过酒店行业专家深入、细致、系统的分析，本教材最终确定了以下教学内容：餐饮服务流程、标准及注意事项，零点餐厅服务的流程和顾客投诉的处理方法和技巧，值台服务流程、标准及各项技能，主题宴会设计、组织策划及全套服务流程，餐具使用和消毒的方法，餐厅管理知识与技能等。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮服务与管理是中国农业大学出版社于2010.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－企业管理 ,饮食业－商业服务 的书籍。