书籍简介:

本书介绍餐饮业的基础理论，阐述餐饮服务的实用方法和操作程序。

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出版地	大连	出版单位	大连理工大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	6000

餐饮服务与管理是大连理工大学出版社于2005.06出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于饮食业－企业管理 ,饮食业－商业服务的书籍。