书籍简介:

本书介绍行政总厨厨房组织管理、生产运行管理、厨房生产成本控制等。

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书名	行政总厨管理实务站内查询相似图书
	9787313047700 《行政总厨管理实务》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	42.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

行政总厨管理实务是上海交通大学出版社于2007.出版的中图分类号为 F719 ,TS972.3 的主题关于厨房－管理的书籍。