食品工程新技术

书籍简介:

本书对食品加工领域应用的高新技术做了较全面的介绍，技术新颖、通俗易懂，反映出当代食品加工业中有关高新技术最实用的技术成果，在内容深浅程度及编排方式上，力求体现食品加工领域的高新技术的研究进程及应用，为食品行业提供借鉴。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品工程新技术是江苏大学出版社于2020.4出版的中图分类号为 TS2-39 的主题关于 食品工程－新技术应用 的书籍。