现代食品工程高新技术

书籍简介:

本书主要介绍了食品粉碎、造粒新技术，食品工业能源新法应用技术，食品包装、杀菌新技术，食品分离新技术，食品保鲜新技术，冷冻关联食品加工技术，食品质构调整技术，生物技术在食品工业中的应用。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代食品工程高新技术是中国轻工业出版社于1997.05出版的中图分类号为 TS201.1-39 的主题关于 新技术应用－食品工程学 的书籍。