餐馆经营与管理

书籍简介:

本书从餐馆的选址与店铺租赁、店铺室内外装修、餐馆人员设岗与管理、食品卫生安全管理、餐馆设备的配置、开店实务，以及餐馆经营管理技巧等方面，为餐馆经营入门者及准备介入这一行业的人士介绍了餐馆经营与管理基本知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐馆经营与管理是广东科技出版社于2004.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐厅－商业经营 的书籍。