一本书搞懂餐厅经营管理

书籍简介:

《一本书搞懂餐厅经营管理》一书涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八部分内容。本书理念新颖，可操作性强，是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

一本书搞懂餐厅经营管理是化学工业出版社于2017.5出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 餐馆－经营管理 的书籍。