第2节 生命活动的主要承担者-蛋白质

1．有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是

A． 不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的

B． 蛋白质中N原子数目与肽键数目相等

C． 在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m+n个氧原子

D． 食物中的蛋白质在消化酶的作用下最终脱水缩合形成氨基酸

【答案】C

【解析】不同氨基酸之间的差异是由R基决定的，A错误。蛋白质中N原子数目是肽键数+1+R基中的氨基数，B错误。在m各氨基酸合成的n条肽链中，至少含有m-n+2n=m+n，C正确。食物中的蛋白质在消化酶的作用下水解形成氨基酸，是氨基酸在核糖体上脱水缩合形成蛋白质，D错误。

【考点定位】本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

【名师点睛】技法提炼：多肽中H、O、N原子数的计算

（1）H原子数＝各氨基酸的H原子数之和－2×脱水数。

（2）O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸的O原子数之和－脱水数。

（3）N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子数之和。

2．组成人体蛋白质的氨基酸有( )

A． 300种 B． 20种 C． 5种 D． 4种

【答案】B

【解析】组成人体蛋白质的氨基酸有20种。

【考点定位】 氨基酸

3．下列关于组成细胞中的化合物的叙述，正确的是（ ）

A． DNA是一切生物的遗传物质，它的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸

B． 脂质存在于部分细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物

C． 淀粉、糖原、脂肪在氧化分解时都能释放出能量

D． 核酸、酶、果糖、脂肪中均含有C、H、O、N

【答案】C

【解析】试题分析：DNA是主要的遗传物质，有些病毒的遗传物质是RNA，如HIV等，故A错误；细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，因此所有细胞都含有脂质，故B错误