第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质

　　1．邻羟基苯甲酸俗名叫水杨酸，其结构简式为它可与下列物质中的一种反应生成化学式为C7H5O3Na的钠盐，则这种物质是(　　)

　　A．NaOH　　B．Na2SO4　　C．NaCl　　D．NaHCO3

　　解析：本题中需要理解的知识是酚羟基和羧基的性质。酚羟基和羧基都有酸性，都能与NaOH溶液反应，但酚羟基不与NaHCO3反应，而羧基能与NaHCO3反应，题给条件是水杨酸与某物质反应得到C7H5O3Na，这种物质只能是NaHCO3，所发生

　　2H2O，与题设不符。

　　答案：D

　　2．将-CH3、-OH、-COOH、-C6H5四种基团两两组合形成化合物，该化合物水溶液pH小于7的有(　　)

　　A．2种 B．3种

　　C．4种 D．5种

　　解析：本题考查的是组合成的物质是酸性物质，这四种基团组合成的化合物有：①CH3OH、②CH3COOH、③CH3C6H5、④HOCOOH(H2CO3)、⑤C6H5OH、⑥C6H5COOH，这些物质的水溶液显酸性的有②④⑤⑥四种，故选C项。

　　答案：C

　　3．下列关于蛋白质的说法正确的是(　　)

　　A．蛋白质是多种α­氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物

B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性