专题6　植物有效成分的提取

课题1　植物芳香油的提取

(时间：30分钟　满分：50分)

考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 植物芳香油及其提取方法 1、3 6 玫瑰精油的提取 2 橘皮精油的提取 4、5 7 　　　　　　　　　　　　　　　　　

一、选择题(每小题4分，共20分)

1．下列属于植物芳香油理化性质的是

(　　)。

①具有较强的挥发性　②易溶于水　③易溶于有机溶剂　④具有特殊植物香味

A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④

解析　植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不溶于水。

答案　C

2．下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，错误的是

(　　)。

A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些

B．为了充分蒸馏玫瑰精油，应该在较低温度下延长蒸馏时间

C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加入氯化钠

D．水和油层分开后，应在初提取的玫瑰精油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰精油

解析　蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳浊液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去水，得到初提取的玫瑰油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水分，放置过夜，过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油。

答案　A