第25课时　章末复习

一、酶的特性与影响酶催化速率的因素的研究方法

以所要研究的因素为自变量，酶的催化速率为因变量，其余因素均为无关变量；严格操纵自变量，控制无关变量，观察并记录结果(因变量)。相关实验设计如下：

实验名称 实验组 对照组 因变量 验证酶是蛋白质 待测酶液＋双缩脲试剂 已知蛋白液＋双缩脲试剂 是否出现紫色 验证酶具有催化作用 底物＋相应酶液 底物＋等量蒸馏水 底物是否

被分解 验证酶的专一性 底物＋相应酶液 另一底物＋相同酶液或同一底物＋另一酶液 底物是否

被分解 验证酶具有高效性 底物＋相应酶液 底物＋无机催化剂 底物分解速率 探究酶的

适宜温度 温度梯度下处理后的底物和酶混合　　 底物的分解速

率或底物的剩

余量　　 探究酶的

最适pH pH梯度下处理后的底物和酶混合　　　 底物的分解速

率或底物的剩

余量　 训练1　设计证明生物酶具有催化性、特异性、高效性实验，选用的对照条件分别是

(　　)

A．化学催化剂，同一物质，自然条件

B．自然条件，不同物质，化学催化剂

C．自然条件，同一物质，化学催化剂