2.4正确对待保健食品

一、单选题（共8题；共16分）

1.食品中加入营养强化剂是为了补充食品中缺乏的营养成分或微量元素．下列说法中不正确的是 （　　）

A. 人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘

B. 亚硝酸盐可常用作腌制肉类食品的防腐剂，大量进食易致癌

C. 维生素或钙、硒等不能添加在食品中

D. 缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防

2.下列元素与人体健康关系的叙述中，错误的是（ ）

A. 缺铁会引起贫血 B. 缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松

C. 缺碘易患坏血病 D. 缺锌会引起生长迟缓、发育不良

3.成人人体中缺某种微量元素时，会引起贫血，该元素是（　　）

A. 碘 B. 氟 C. 铁 D. 锌

4.化学无处不在，下列说法正确的是（　　）

A. 工业上制取玻璃的工艺是应用了物质酸性的差异

B. 家庭里可用淀粉检验加碘盐是否含有碘

C. 铁是人体必需的微量元素，所以可以适当地吃点铁锈

D. 王水是由浓盐酸和浓硝酸两种物质按3：1的体积比混合配制成的

5.有关微量元素的下列说法中正确的是( )

A. 微量元素虽然含量占人体的0.01%以下,但对于维持生命活动,促进健康和发育是极其重要的

B. 微量元素对于维持生命活动,促进健康和发育没有重要作用

C. 青少年或成人缺铁可引起甲状腺肿大

D. 摄入的铁越多越有利于身体健康

6.你认为下列同学饮食习惯科学的是（ ）

A. 多吃肉，少吃蔬菜和水果 B. 多饮用纯净水，少饮用矿泉水

C. 为防止变胖，炒菜时不放油 D. 合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡

7.为防止骨质疏松，应补充的元素是（ ）