酶是生物体内活细胞产生的生物催化剂，在体内的化学反应中能够加快反应速度；绝大多数酶的化学本质是蛋白质．具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点，据此即可解答。

　　【详解】

　　A．酶是一种特殊的蛋白质，对发生在体内和体外的某些化学反应都能起催化作用，选项A正确；

　　B．酶的专一性和选择性是指一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，选项B正确；

　　C．酶的催化效率比体外的普通催化剂效率高得多，具有高效催化作用，选项C正确；

　　D．由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏而失去活性，即蛋白质发生变性，所以，酶在高温或紫外线的照射条件下不能增加其活性，选项D错误；答案选D。

　　【点睛】

　　本题的关键是理解酶的概念，酶是一种生物催化剂．生物体内含有千百种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应．但是酶不一定只在细胞内起催化作用，题目难度不大。

　　10．A

　　【解析】

　　试题分析：蛋白质中加入硫酸铵或硫酸钠会发生盐析，盐析后加水还能溶解，所以盐析是可逆的，选A。其余为蛋白质的变性，是不可逆的。

　　考点：蛋白质的性质。

　　11．B

　　【解析】

　　【分析】

　　A．脂肪和糖类组成元素相同，含碳氢氧元素；

　　B．食物的酸碱性并非指味觉上的酸碱性，而是指食物在体内代谢最终产物的性质来分类；

　　C．盐酸可以帮助消化；

　　D．煤气中毒主要是CO与血红蛋白结合，且一旦结合便很难再分离。

　　【详解】

　　A．脂肪和糖类组成元素相同，所以代谢产物也类似，最终都转化成二氧化碳和水，选项A正确；

　　B．在人体内产生酸性物质的称为酸性食物，如：淀粉类、豆类、动物性食物、油炸食物或奶油类等；在人体内产生碱性物质的称为碱性食物，如：蔬菜、水果，茶叶等，所以柠檬味觉酸性，但含钾、钠、钙、镁等元素，在人体内代谢后生成碱性物质，为碱性食物，选项B错误；

　　C．人的胃液中含有胃酸，它的主要成分是盐酸，可以帮助消化，选项C正确；

　　D．煤气中毒主要是CO与血红蛋白结合，且一旦结合便很难再分离，使血红蛋白失去输氧的能力，造成中毒，选项D正确。答案选B。

　　【点睛】

　　食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的概念，食物的酸碱性是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的。

　　12．C

　　【解析】试题分析：把铅加入锡的主要原因是降低熔点，铅的熔点比较低。故选C。

　　考点：合金的性质。

　　13．A

　　【解析】

　　试题分析：从钛合金的优良性能上可以看出，钛合金的熔点高，不适合做保险丝。答案选A。

　　考点：合金的性质

　　点评：本题简单基础。

　　14．B

　　【解析】

　　【详解】

　　森林尤其是原始森林被大面积砍伐，无疑会影响和破坏森林的生态功能，造成当地和相邻地区的生态失调、环境恶化，导致洪水频发、水土流失加剧、土地沙化、河道淤塞乃至全球温室效应增强等问题，贺卡、一次性木筷的使用造成大量林地被毁，因此我国大力提倡拒绝使用一次性木筷、免赠贺卡的出发点是节约木材，保护森林。答案选B。

　　【点睛】

　　本题考查的是保护自然资源，在日常生活中，注意培养个人保护森林、爱护植被的意识，从小事做起。

　　15．C

　　【解析】

　　【分析】

　　毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。

【详解】