2018-2019学年人教版选修1 第一章第二节 重要的体内能源——油脂 作业(2)
2018-2019学年人教版选修1 第一章第二节 重要的体内能源——油脂 作业(2)第2页

  C.乙酸乙酯 D.玉米油

  7.将下列物质分别注入水中,振荡后静置,能分层浮于水面的是(  )

  ①溴苯 ②乙酸乙酯 ③乙醇 ④甘油 ⑤油酸甘油酯 ⑥硝基苯

  A.全部 B.①②⑤⑥

  C.②⑤ D.①⑥

  8.下列关于油脂氢化的说法不正确的是(  )

  A.油脂的氢化是氧化反应

  B.油脂的氢化是还原反应

  C.油脂氢化后便于贮存和运输

  D.油脂的氢化产物可用于制肥皂、甘油、人造奶油

  9.下列叙述中正确的是(  )

  A.牛油是纯净物,它不属于高分子

  B.牛油是高级脂肪酸的高级醇酯

  C.牛油可以在碱性条件下加热水解

  D.工业上将牛油加氢制造硬化油

  10.下列说法正确的是(  )

  A.花生油是纯净物,油脂是油和脂肪的总称

  B.不含杂质的油脂是纯净物

  C.动物脂肪和矿物油都属于油脂

  D.同种单甘油酯可组成纯净物,同种混甘油酯也可组成纯净物

  11.变质的油脂有难闻的"哈喇"味,这是因为发生了(  )

  A.氧化反应 B.加成反应

  C.取代反应 D.水解反应

  12.下列结构的油脂中,属于单甘油酯的是(  )

  

13.下列叙述正确的是(  )