2018-2019学年人教版选修1 第一章第二节 重要的体内能源——油脂 作业(2)
2018-2019学年人教版选修1 第一章第二节 重要的体内能源——油脂 作业(2)第3页

  A.汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物

  B.乙醇可以被氧化为乙酸,二者都能发生酯化反应

  C.甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到

  D.含5个碳原子的有机物,每个分子中最多可形成4个C-C单键

  14.我国某些地区曾发生用石蜡油等工业用油加工大米的"毒米事件",威胁人民健康。食用油和石蜡油虽然都称作"油",但从化学组成和分子结构看,它们是完全不同的。下列说法正确的是(  )

  A.食用油属于纯净物,石蜡油属于混合物

  B.食用油属于酯类,石蜡油属于烃类

  C.食用油属于有机物,石蜡油属于无机物

  D.食用油属于高分子化合物,石蜡油属于小分子化合物

  能力提升

  15.某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B,且A和B的相对分子质量相等,该物质可能是(  )

  A.甲酸乙酯(HCOOC2H5) B.硬脂酸甘油酯

  C.葡萄糖(C6H12O6) D.淀粉(C6H10O5)n

  16.植物油厂想要提取大豆中丰富的油脂,下列方案设计合理的是(  )

  A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分馏

  B.先将大豆压成颗粒状,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸出液进行蒸馏分离

  C.将大豆用碱溶液处理,使其中的油脂溶解,然后再蒸发出来

  D.将大豆粉碎,然后隔绝空气加热,使其中的油脂挥发出来

  17.(1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是________;液态油转化为固态脂肪通常在______条件下,用油跟________反应。

  (2)A、B两种溶液,一种是植物油,一种是矿物油。现各取少量,放在两只洁净的试管里,加入NaOH溶液并加热,冷却后加水振荡,A出现泡沫,B无明显现象。由此可推出:A为________,B为________;理由是_______________________

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