质可用作食品防腐剂的是（ ）

　　A．福尔马林　　　　 B．维生素E　　　　 C．山梨酸及其钠盐 　　　 　D．苯甲酸及其钠盐

　　15．在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严格控制的是（ ）

　　A．氯化钠　　　　 B．谷氨酸钠　　　　 C．碳酸氢钠 　　　　D．亚硝酸钠

二、填空题

　　1．某饮料包装上有如下说明：

　　品名：核桃花生露

　　配料：水、花生仁、核桃仁、白砂糖、单硬脂酸甘油酯、甜菊糖甙、甜蜜素、食用香精

　　生成日期：见瓶体

　　保质期：18个月

　　贮存方法：阴凉、干燥、常温下贮藏

　　饮用方法：可即饮、加冰饮用、加热佐餐

　　参照以上说明，试回答下列问题：

　　（1）配料表中__________（填"含有"或"不含"）防腐剂，所添加的食品添加剂的种类和作用分别是_______________。

　　（2）该饮料保质期比较长，生产过程中可能采用_________方法防止食品腐败变质。

　　（3）常在食品中添加的防腐剂有山梨酸和苯甲酸及它们的钠盐，二者相对比，_________更适合添加在食品中，原因是______________________________________________________。

　　2．据中央电视台新闻报道，某品牌补钙保健食品经检测，H2O2含量超标，试回答下列问题：

　　（1）试推测该保健食品中钙以怎样的方式存在（ ）

　　A．钙单质　　　　 B．Ca(OH)2　　　　 C．CaCO3 　　　 　D．乳酸钙

　　（2）试写出H2O2的电子式：__________

　　（3）某成年女子，经验血知缺铁，如果该女子也使用补铁保健品，能否与该保健品同时食用______；如果不能，试用离子方程式表示其原因____________。